Ora ai está um grande dilema! Uma grande confusão na cabeça da maioria das pessoas...
Para os leitores enólogos e enófilos deste Blog, acredito que este Post seja básico e sem grande novidade (lamento desiludir-te Vera...)!
No entanto, nesta minha mais recente ocupação (promotora de vinhos, ou mais chique, Profissional do vinho!), muita confusão tenho visto nas cabecinhas deste "nosso Portugal"!!! Confusão essa, que por vezes, até a mim me baralha! Há uns dias atrás "aprendi" uma nova: O champagne vem da França e da Rússia! Hum?!!!
Bom, mas passando ao que realmente interessa, vinho espumante é "um vinho que tem um nível significativo de Dióxido de Carbono, fazendo-o borbulhar quando servido." (Fonte: Wikipédia)
Esta "borbulha" tão característica dos espumantes, resulta da segunda fermentação, que ocorre durante o processo enológico do vinho, fermentação esta que pode ser realizada em garrafa (método tradicional designado de "Champanhês") ou fora da garrafa (método "Charmat").
Pois bem, tanto o Champagne como o Cava são vinhos espumantes. No entanto, nem todos os espumantes podem ser chamados de Champagne (ou Cava...)! E é esta a grande confusão das pessoas! Tudo o que tem borbulha, chamam Champagne... O que é errado...
O Champagne é um vinho espumante, produzido na região de Champagne (em França) e só os vinhos desta região assim podem ser chamados, uma vez que obedecem a determinadas legislações rigorosas, que obrigam à produção das uvas na região demarcada, castas obrigatórias/recomendadas e a utilização do método tradicional para a sua produção, dando a este nectar tão afamado nome!
Portanto, Champagne só em França, da região de Champagne! (alguém sabe-me dizer onde foram buscar a Rússia?!)
O Cava é também um vinho espumante, Espanhol, também produzido pelo método tradicional, tal como bem disse a Vera.
No entanto, mundialmente é o Champagne que é mais conhecido! Assim, como o seu preço! E dizem que a qualidade também... (Eu sou suspeita... Só provei uma vez e confesso que não adorei...).
Diz-se que o Champagne que muitas das vedetas de Hollywood bebem é o "
Cristal - Louis Roederer" que custa cerca de 300€, a garrafa!!! Uma bela garrafinha de espumante português, bastante razoável até, pode valer 10/15€... Só para terem uma ideia das diferenças do que estou a falar...
Para terminar, queria apenas dizer que bebam muito espumante nestas festas! Seja ele qual for!:)
Mas como já devem saber: "O que é nacional é bom!"...E bem mais económico!;)
P.S. Vera, como vês já tens a tua prenda Natal... Só não sei se te desiludi...:P